비건 테이블 행사 후기: 줄리안과 함께한 비건 미트볼 요리 체험기

출처: Try These Vegan Potluck Ideas | U.S. News

비건 레시피 공유 행사 개요

2024년 6월 24일, 여러분 안녕하세요! 오늘은 지난 2022년 7월 6일에 진행된 ‘비건 테이블’ 행사 후기를 전해드리려고 해요. 이 행사는 서울특별시 서초구 양재동에 위치한 로비건채식요리학원에서 열렸습니다. 한국디톡스 & 로푸드협회가 주최한 이번 행사는 비건 레시피를 통해 지구와 인류에 선한 영향력을 펼치기 위한 캠페인의 일환으로 진행되었어요.

줄리안과 함께한 비건 미트볼 요리

이번 행사에서는 벨기에 출신 방송인 줄리안이 직접 비건 미트볼 요리를 선보였습니다. 줄리안은 환경 보호를 위해 채식을 시작했으며, 현재는 비건 요리의 맛에 매료되어 식단을 즐기고 있다고 합니다. 특히 한국 전통 음식이 채소를 많이 사용해 비건 레시피로 적합하다는 점을 강조했어요.

출처: Vegan Meatballs Recipe

줄리안이 선보인 비건 미트볼은 식물성 재료로만 만들어진 요리로, 고기 없이도 풍부한 맛과 질감을 자랑했습니다. 참가자들은 줄리안의 시연을 보며 직접 미트볼을 만들어볼 수 있는 기회를 가졌습니다. 비건 미트볼의 메인 재료와 조리 방법을 간략히 소개할게요.

비건 미트볼 재료

콩고기 200g
양파 1개
마늘 3쪽
빵가루 1컵
아마씨 가루 2큰술 (물 6큰술에 불려 사용)
소금, 후추 약간
올리브유 2큰술

비건 미트볼 조리법

콩고기 준비: 콩고기는 물에 불려 부드럽게 한 후 물기를 꼭 짜주세요.
재료 손질: 양파와 마늘은 잘게 다져주세요.
반죽 만들기: 모든 재료를 큰 볼에 넣고 골고루 섞어주세요. 아마씨 가루는 계란 대용으로 사용되므로 물에 불린 후 넣어주세요.
미트볼 모양 만들기: 손으로 적당한 크기의 미트볼 모양을 만들어주세요.
굽기: 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 미트볼을 노릇하게 구워주세요.

이렇게 간단히 만들 수 있는 비건 미트볼! 여러분도 집에서 쉽게 따라 해볼 수 있을 거예요.

비건 요리에 대한 줄리안의 생각

줄리안은 이번 행사에서 비건 식단이 맛과 영양 면에서 전혀 부족하지 않다는 점을 강조했습니다. 또한, 비건 요리가 환경 보호에 큰 도움이 된다는 점을 알리고자 했습니다. 그는 “비건 식단은 개인이 환경을 위해 할 수 있는 가장 큰 실천 중 하나입니다”라고 말하며, 많은 사람들이 비건 식단을 시도해보기를 권장했어요.

출처: Vegan Recipes – 30+ Vegan Meal Ideas – HelloFresh

로비건채식요리학원의 비건 요리 교육

행사가 진행된 로비건채식요리학원은 국내 유일의 채식 및 비건 요리 전문 교육 학원으로, 다양한 비건 요리 교육 프로그램을 운영하고 있습니다. 디톡스로푸드협회와 협력하여 로푸드 및 채식 요리 자격증 클래스도 운영 중이에요. 비건 요리에 관심 있는 분들에게는 최적의 장소가 아닐까 싶어요.

로비건채식요리학원의 위치는 서울특별시 서초구 양재천로21길 3, 2층이며, 자세한 문의는 카카오톡을 통해 가능합니다.

마무리

이번 ‘비건 테이블’ 행사는 비건 요리에 대한 관심을 높이고, 환경 보호를 위한 실천의 하나로 비건 식단을 제안하는 의미 있는 시간이었습니다. 줄리안과 함께한 비건 미트볼 요리 체험을 통해 많은 분들이 비건 요리의 매력에 빠졌을 것이라 확신합니다.

앞으로도 다양한 비건 레시피와 요리 체험기를 통해 여러분께 유용한 정보를 제공하도록 할게요. 비건 식단을 통해 지구와 우리의 건강을 지키는 데 함께 동참해 보아요. 감사합니다!

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